UIとは、ユーザーインターフェイス（User Interface）の略で、ユーザー（使い手）とデバイスとのインターフェイス（接点）のことを意味します。

ユーザーとの接点なので、ユーザーに触れるものは全てUIと見なすことができます。似たような言葉にUX（User Experience）がありますが、こちらはユーザー体験を意味し、ユーザーが製品・サービスを通じて得られる体験を意味します。
　　

使い方

「このUIを変更すればUXが向上するのではないか」
「UIが悪いサービスはユーザーのことを考えていない」