Uber Eatsというサービスを耳にしたことはありませんか？Uber Eatsは、オンラインでフードデリバリーができるサービスとして注目を集めています。新型コロナウイルスの影響でフードデリバリーサービスの需要はとても高まっていることは多くの人がご存知でしょう。デリバリーに対応する飲食店が増え、消費者にとっても食の選択肢が増加しているのです。

Uber Eatsが飲食店に与えるメリットはたいへん魅力的です。*さらに配達パートナーを起用する仕組みがサービス品質に貢献しており、マーケターとしても、このエッセンスを学んでおくべきでしょう。*そこで今回はUber Eatsにスポットをあて、サービスの仕組みやメリットなどについて詳しくご紹介します。ぜひ、ご一読ください。

Uber Eats（ウーバーイーツ）とは

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Uber Eats

Uber Eats（ウーバーイーツ）とは、世界に展開しているオンラインフードデリバリーサービスです。アプリケーションを使って提携している飲食店の商品をオーダーし、配達してもらうことができます。決済はアプリケーションに登録しているクレジットカードを使って実行できるため、コロナ禍においても直接的な金銭の手渡しを避けられるのです。世界の様々な国で利用されるこのサービスは、日本でも2016年から展開しています。サービスを利用できるエリアは少しずつ拡大しており、Uber Eatsの認知はどんどん広がっているところです。

新型コロナウイルスの感染防止のためにデリバリーサービスを利用する人が増えました。新型コロナウイルスを原因とした客足の減少をカバーするため、これまでデリバリーを行っていなかった店もサービスを開始するなど、世の中はオンラインフードデリバリーサービスを必要とする状況になっていると言えます。Uber Eatsの利用可能エリアの拡大を待ち望んでいる人はたくさんいることでしょう。

Uber Eats（ウーバーイーツ）の仕組み

ユーザーがUber Eatsのアプリを使って飲食店に注文すると、配達パートナーとマッチングされ、配達パートナーが飲食店で商品をピックアップしユーザーのもとに向かいます。宅配のプロではない人でも配達パートナーになれます。多数の配達パートナーを確保していれば、すぐに配達に対応できるので、スピーディーなサービスが可能になるのです。

決済はクレジットカードで済ませられますが、現金払いにも対応しています。配達パートナーは、バイクや自転車でユーザーに商品を無事届ければサービス完了です。飲食店の売上からUber Eatsの手数料が差し引かれます。この手数料から配達パートナーへの報酬が支払われる仕組みです。

このシンプルなモデルは、飲食店、ユーザー、配達パートナーの誰にとっても分かりやすく利用しやすいと言えます。飲食店とユーザーだけではなく、配達パートナーに与えるメリットが大きいことでサービス力を高めているのがユニークです。

日本ではどこで使えるのか

Uber Eatsは、日本の様々なエリアで利用可能です。東京や埼玉といった関東圏をはじめ、北海道、沖縄など幅広くサービスを提供していますが、まだ利用できないところもあります。しかし、現在使えるエリアはどんどん増えていますので、さらに多くの人にとって身近な存在になることが予測できます。エリアの拡大とともに、利用可能なチェーン店や個人経営店など飲食店も増えていくでしょう。

飲食店とユーザーに与えるメリット

Uber Eatsは、飲食店とユーザーにとってメリットが大きく魅力的なサービスです。具体的には以下の点が優れています。

飲食店のメリット

飲食店が料理をデリバリーするには配達スタッフやバイクや車、自転車などの乗り物が必要になります。どれくらいのデリバリーオーダーが入るのかわからない状況で、簡単にこれらのコストをかけられるわけではありません。さらに、オンラインオーダーの仕組みを自社で構築するのは、それなりにハードルが高いことです。決済の仕組みまで手に入れるとなると準備が大変でしょう。こういった飲食店がデリバリーに対応するハードルを下げたのがUber Eatsや出前館などのオンラインフードデリバリーサービスです。 *登録だけですぐに利用できるメリットは大きく、これまでデリバリーとは無縁だった飲食店も、コロナ禍の外食自粛の対抗策をきっかけに活用するケースも増えています。*オンラインフードデリバリーは、新たな顧客を獲得するきっかけにもなる魅力的なサービスなのです。

ユーザーのメリット

ユーザーにとってのメリットは、外出せずに好きな飲食店の料理を食べられることでしょう。電話オーダーによるわずらわしさもなく、スマートフォンだけで簡単にオーダーと決済ができ、料理が届くのを待つだけです。現金を用意することもなく、受け取りがスムーズなのも魅力と言えます。また、忙しいが食への好奇心が旺盛な人にもぴったりです。一人で外食するのは味気ないがお店の料理を食べたいといったニーズにも応えてくれるのです。そして、コロナ禍においては、感染リスクをとらずに料理を楽しめる大きなメリットを得られます。

働き方にも影響を与えたUber Eats（ウーバーイーツ）

Uber Eatsを語ると話題になるのは、飲食店とユーザーを結ぶ配達パートナーです。Uber Eatsの配達パートナーは、宅配事業者ではなく個人なのです。*配達パートナーは、正社員のように労働時間が決まっているわけではなく、好きなときに好きなだけ働くことができます。*週末だけ働くといった副業のような利用も可能です。週単位で報酬が支払われる仕組みなので、早期に収入を得られるメリットもあります。会社にありがちな人間関係の煩わしさもなく、自分で仕事量を決められるという新たなワークスタイルは、様々なライフスタイルと調和しやすいのです。Uber Eatsが提供する新しい働き方は、日本人の労働の価値観を変えるのかもしれません。飲食店にとっても新たな人材リソースの活用として、このモデルは参考になるでしょう。

飲食店はマーケティングツールを利用できる

Uber Eatsと提携すれば、飲食店はマーケティングツールを使用できます。データ分析やプロモーションが可能であり、売上アップに役立てられます。

データ分析ができる

売上やユーザーからのフィードバック、ダウンタイムなどの統計データを確認できるツールが用意されています。短期や長期など様々な期間設定をしてデータを確認でき、チャートなどで業績を可視化できるのです。不成立になってしまった注文を追跡することなど業務改善に役立つデータの入手も可能です。

データを活かす方法としては、商品を評価順に並び替えることや、フィードバックをもとに商品を改善することなどが挙げられます。また、配達担当者の評価やフィードバックも確認できるので、商品以外に受け渡しの改善も検討できるでしょう。ビジネスの拡大に役立つデータ活用を実現します。

参考：レストランのデータ分析｜Uber Eats

キャンペーンが可能

*Uber Eatsと提携する飲食店は、アプリ内でマーケティングキャンペーンを行うことができます。*一定金額以上の注文をすると割引をするなどのプロモーションが可能になります。1つ購入すると1つ無料になるといったプロモーションや、無料での配達など様々なパターンを実施できるのが魅力です。そして、新規ユーザーだけを対象にするか配達エリア内の全ユーザーを対象にするかというターゲティングもできます。

ユーザーは、フィード内にあるレストランのカード、配達エリアのユーザーが使うメニューページでプロモーションを認識します。プロモーションを行うことでUber Eatsに追加費用を支払う必要はなく、割引を行ったならその分を飲食店が負担します。予算設定をしておけば、上限金額になるとプロモーションが終了する仕組みです。プロモーション結果として、適用回数や利用者の人数、獲得した新規利用者数、売上高を確認できます。これらのデータをもとに改善策を検討し、プロモーションの精度を高められるように工夫できるでしょう。

参考：レストランのアプリ内プロモーション｜Uber Eats

Uber Eats（ウーバーイーツ）にはユーザーと飲食店がどんどん集まる

今回ご紹介したようにUber Eatsが飲食店に与えるメリットは多数あります。オーダーへの対応力やデリバリー用の資材などの用意が可能なら、利用してみる価値は高いと言えるのではないでしょうか。世界中で新型コロナウイルス感染を懸念して外食控えになり、デリバリーのニーズが急に高まる流れとなりましたが、このことは多くの人への気づきになりました。オンラインフードデリバリーサービスの価値を知った人が増えることで、飲食店もそのニーズの高さに気づき提携しています。この動きがさらにメニューを豊富にし、ユーザーと飲食店の双方のメリットを高めたと感じるところです。アフターコロナにおいても、多くの人に利用され続けるサービスになるでしょう。

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